Ingredientes: (para 4 personas)
- 400 grs. de garbanzos cocidos
- 200 grs. de bacalao desalado
- 100 ml. de aceite de oliva
- 40 grs. de aceitunas negras
- 30 ml. de vinagre de Jerez
- 2 tomates
- 1 remolacha
- 2 pimientos (idealmente de dos colores distintos)
- 1 pepino
- 1 cebolla morada
Preparación:
- Cortar los pimientos, el pepino, los tomates, la remolacha la cebolla a trocitos pequeños.
- Cortar el bacalao en tiras finitas,
- escurrir los garbanzos y
- mezclar todos los ingredientes en un bol.
- Aliñar con el vinagre y el aceite de oliva.
